iPadevice Book of the Week #10: Il libro della settimana scelto dallo staff è Top Gourmet 2012

Benvenuti al decimo appuntamento con iPadevice Book of the Week, una nuova rubrica che fa parte della iPadevice Selection, nella quale vi andremo a presentare interessanti libri da leggere attraverso iBooks sul vostro iPad, sperando che questa azione possa prendere sempre più piede nel nostro Paese e diventare un’abitudine per tutti.

Nome:

Top Gourmet 2012

2,99

Categoria:

Conoscere il nostro Paese è una cosa importante, anche sotto l’aspetto enogastronomico. A questo ci ha pensato Paolo Cavacece, che ha realizzato in modo dettagliato Top Gourmet 2012, la guida dettagliata dove sono illustrati tutti i produttori principali di capolavori enogastronomici italiani.

Introduzione

Come cita la prefazione, dopo 25 anni di attività ad alto livello, Paolo Cavacece decise di abbandonare la professione di architetto e, dopo una piccola parentesi nel campo dell’Informatica, dalla quale però ha appreso ed affinato le più approfondite nozioni del disegno “computerizzato”, esordì con successo in quello dell’enogastronomia, la sua passione.

Dopo aver conseguito il Titolo di Sommelier presso l’A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers), ed aver frequentato corsi di degustazione di formaggio ed olio, gestì a Roma per otto anni una “sua creatura”, l’Enoteca Wine-Bar Cantina Castrocielo. Nel suo locale ha organizzato innumerevoli eventi di degustazione molto vari.

Ora ha deciso di mettere a disposizione l’intera esperienza acquisita, con la creazione di un “libro master” rinnovabile annualmente, rivolto a tutti gli operatori del settore sia essi commerciali che privati, e che includesse il top dell’enogastronomia, appunto: Top Gourmet 2012. La guida è divisa in quattro capitoli, ognuno con un ruolo ben distinto e mirato.

Capitoli

Nella sezione produttori sono disponibili i vari dettagli sui Presidi, sui produttori di vino biodinamico, sulle fasi e sulle tecniche di produzione del vino, sui dolci a levitazione naturale, e sull’agricoltura. Il capitolo è specializzato e mirato per mettere in risalto il lavoro che svolgono migliaia di persone con lo scopo di non abbandonare mai le tradizioni e i prodotti che mettono in risalto da anni il nome italiano in tutto il mondo.

Nella suddetta sezione vengono presentati, regione per regione, quali sono i prodotti principali riconosciuti e salvaguardati nazionalmente. Per ogni prodotto sono ovviamente riportati i contatti dell’azienda incaricata al sostentamento del marchio.

Nella seguente sezione sono indicati, regione per regione, i luoghi ristorativi più importanti e piaciuti durante i viaggi del Cavacece.

Nel quarto e ultimo capitolo Ricette, sono indicate alcune delle ricette più particolari e gustose secondo l’autore del libro, da poter riproporre nelle proprie cucine in modo facile e preciso.

Conclusioni

Concludendo possiamo dire che Top Gourmet 2012 è una ottima guida che stimola anche il nostro orgoglio nazionale, e ci porta a scoprire le peculiarità culinarie enogastronomiche di tutto lo stivale. Le utilità sono ovviamente varie, soprattutto perché basate su esperienza diretta di un esperto. L’Italia è un Paese prezioso, e il suo valore non è garantito soltanto dai produttori e dai ristoranti, ma anche dal “sapere del sapore di qualità”.

Top Gourmet 2012 è disponibile nell’iBook Store e richiede iOS 5 o versioni successive.